Banquetes

 

Si quieres que tus invitados salgan contentos de tu boda, toma nota de este consejo: escoge con esmero el menú que les ofrecerás.
Tradicionalmente, el menú se compone de un aperitivo, un entrante, un primer plato, un segundo y postre. Sin embargo, últimamente hay parejas que apuestan por un aperitivo fuerte, original y singular con ingredientes y sabores  sofisticados que se comen de un bocado; luego, una vez en la sala del banquete, se sirve un entrante y un único plato a escoger entre carne o pescado y, para concluir, la tarta nupcial. También hay quienes optan por hacer solo un aperitivo, muy copioso y exquisito, que termina con la tarta nupcial; esta puede ser una opción si quieres hacer una boda de corte menos tradicional.
A la hora de escoger un buen menú es importante tener en cuenta ciertos aspectos, por eso te queremos hacer algunas recomendaciones:

• Hay platos que directamente debemos eliminar del menú, como las carnes crudas y los platos aderezados con muchas especies o con condimentos muy fuertes, no aptos para todos los paladares.
• Presta atención a los menús especiales. En toda boda siempre hay algún invitado vegetariano o alérgico a algún producto y, para ellos, los responsables de la cocina siempre tendrán un plato preparado.
• Siempre es mejor apostar por platos sencillos pero poner cierto hincapié en la presentación. A veces, un pescado al horno bien presentado convence más a los comensales que otros platos de elaboración más compleja.
• En todo momento debes tener en cuenta cuántos invitados asistirán al banquete porque cuanto mayor sea el número de invitados, mayor infraestructura deberá tener el catering que elegimos. Normalmente, se suele calcular un camarero para cada 15 personas.

Otra de las cosas importantes a tener en cuenta al elegir los servicios de un catering es la decoración de las mesas. Toma nota de estos consejos:

• La capacidad de las mesas redondas suele ser de 8 a 10 comensales.
• Escoge la tela y color del mantel, cubre mantel, fundas de las sillas y  servilletas a juego. ¡Ten en cuenta que los contrastes están de moda!
• Los centros de mesa suelen ser de dos tipos: con flores de colores que combinan el resto de la decoración de la mesa, o con piedras combinadas con velas. Además, si quieres dar un punto de originalidad, recuerda que puedes hacer distintas combinaciones: jarrones con flores sumergidas, velas flotantes, aceites aromáticos... ¡Hay un montón de originales opciones!
• La cubertería, la cristalería y la vajilla también se deben escoger con esmero.

Pero no sufras por nada: las empresas de catering están muy acostumbradas a cambios y contratiempos de última hora. Relájate, disfruta de tu boda y confía en los profesionales de la restauración para solucionar estas pequeñas complicaciones. (banquete1)